第二集：二龄以上枸杞的栽培管理及初加工技术

  总述：

在上一集节目中，我们向大家重点介绍了枸杞的育苗技术、当年幼龄枸杞的栽培管理技术。在15年的经济栽培中，从第二年开始，枸杞的生长习性和管理技术都比较有规律了。因此在这期节目中，我们介绍第二年，和两年以上成龄枸杞的管理技术，同时介绍枸杞鲜果的制干和初加工技术。下面从第二年开始，枸杞园应该从哪些方面进行管理呢？

从第二年开始，枸杞在春夏秋冬四个季节中，所要进行的挖园、中耕除草、灌溉、防虫、施基肥，地面追肥这些工作，每年的大致规律都基本相同，不同的就是每年的树形、树冠培养不相同，也就是在栽培中常说的，三层楼形成之前，每年的修剪技术不同，应作为重点介绍。到底是怎样一个不同法呢？请跟随我们一起来看一看。

第二年以后的常规管理

1-3月管理

 第二年的管理工作从冬季休眠期开始。在每年的1到3月，必须进行冬季整型修剪和病虫害防治的工作。我们先说修剪。冬季修剪起着整形和修剪的双重作用。这次修剪质量的好坏，对第二年枸杞的产量和质量影响很大。

冬季修剪：冬季修剪时，不用顾忌到枸杞叶和果实；将枝条密集的地方适当剪除,使全树的主枝分布均匀。

冬季修剪：对于去年栽植的植株，冬季修剪时以培养第一层树冠为主。修剪时在每个主干枝的10-20厘米处短截成为第一级主干枝，以利于第二年在剪口处萌发新枝。如果主干枝上已经有1－2个强壮枝的，可在10-20厘米的范围内适当短截，作为主干枝的二级延长枝。对于树中心的直立枝，在13-20厘米处及时疏除，也叫做摘心。以利于在摘心处发新枝，扩大充实第一层树冠。短截角度大于30度的次强壮枝，在截枝处发新枝培养成结果枝组，对斜生和已经弧垂的结果枝，不剪不动。

冬季防治病虫害：

在冬眠期间，各种病、虫、螨类，全部生活在枸杞越冬场所，这期间，要从根本上进行病虫害的防治工作，为来年枸杞的丰产打下基础。具体方法有两种：

烧毁残枝败叶病虫果：冬季修剪后，把修剪下来的各种枝条，残留病虫果，园中杂草带出枸杞园，集中烧毁。这种做法对降低枸杞蚜虫、瘿螨、锈螨的数量，效果很好，对降低其它病虫害也有明显效果。除此之外，还应喷洒石硫合剂。 

喷洒石硫合剂：在3月下旬，用杀菌剂石硫合剂30倍液，或者毒死蜱乳油，1000倍液对树冠、地面、田边、地埂、杂草进行全面喷雾，有明显降低病菌、虫卵越冬基数的作用。对杀死螨锈病和白粉病病菌，有良好的效果。

4-5月管理

等到4月开春时，枸杞即将萌芽，新梢即将生长。全园进行一次春季修剪，以利于树体更快更好的生长出新枝。修剪部位如下：

春季剪除干枝 枯枝和旁生刺：经过一个冬天的损耗，一些小的、低垂的枝条会出现干枝的情况，春季修剪时，第一是：剪短垂落的干枝。使整个树冠回缩，有利于开春之后再发新枝。第二是：剪去针刺枝。在果枝上着生了许多针刺枝，这些针刺枝，在采果季节容易扎伤手，扎伤枸杞果实，同时针刺枝太多，影响开春后生长新果枝，因此，春天必须剪去这些针刺枝。

中耕除草：枸杞园行间距较大，给杂草留下了充足的空间，所以枸杞园，中耕除草的任务十分繁重。从春季的5月中下旬开始，基本上每个月要保持除草一次。以保证枸杞的生长。在挖园的季节，除草也可以结合挖园进行。  

浅翻春园：5月下旬，用铁锨浅翻枸杞园。翻土的深度在8-13厘米，在枸杞植株周围，翻土深度要求在8-10厘米。翻土时兼顾除草。在两距之间，春季浅翻枸杞园，可以达到提高土温，疏松土壤，保持土壤墒情，减少水分蒸发的目的。还能把早春生长的杂草，全部翻压在下面。

春末灌水：5月末，进行一次全园灌水，灌水方法是先开主渠水匣，引入支渠，通过支渠汇入毛渠，最后放匣流入枸杞田园，浸润灌溉全园。在北方的黄河流域有条件的地区，多利用水渠，采用这种引水漫灌的方式。这个月末，枸杞春梢生长旺盛，叶面积迅速扩大，枸杞植株对水分的要求十分迫切。灌水一定要灌透土壤。

6-9月管理

中翻夏园：进入初夏的6月上旬，翻晒枸杞园。翻园时用铁锨，树冠下浅翻，行距间深翻，翻晒深度在10-15厘米。这时正处于枝条生长期，通过翻晒，可以兼顾除草，改善通气条件，减少水分蒸发，协调根系水份和肥力，协调通气性和热量，促使养分吸收，保证春枝生长壮。

追肥：到6月中旬，进行第一次地面追肥。施肥前，先除草干净杂草。再将肥料混合拌匀，施肥由最好两人操作，一人将肥料撒在枸杞树周围20厘米处。另一个人用铁锨将肥料埋入土中。将氮、磷、钾三种肥料混合施用。三种肥料的比例为1：0.7：0.25。具体的施肥量为：每生产100千克干枸杞，施纯氮肥30－38千克，五氧化二磷25－28千克，氧化钾7－8.5千克。这次施肥量占全年施肥量的30%。

 夏季灌水：6月底，枸杞树体发育快，开花、结果和果实成熟的需水量大。此时气温迅速升高，叶片蒸腾强度大。这时必须全园灌水一次。七、八两个月要灌水3次。

夏季修剪: 夏季修剪主要是处理好两种枝条，一是不结果的徒长枝，二是着生果枝少，但是，争夺肥料和养份的能力强的强壮枝，对于离中心干近的个别徒长枝，可以留作新的树冠层的中心干，其余徒长枝，要及时全部疏除，并且疏除时间尽量早。对于强壮枝，凡是与中心干夹角小于30度的，要及时疏除。凡是与中心干夹角在35－45度的枝条一般保留，在10－20厘米不等处，进行短截，诱发二级的主干枝。

地面追肥：7月下旬，进行第二次地面追肥。将氮肥和磷肥的混合，比例为1：0.8，施用时将肥料撒施在植株周围10-15厘米处。一般每亩施用氮肥25千克，磷肥20千克。这次施肥量占全年的20%。

病虫害防治：前面我们讲过了锈螨、瘿螨的防治方法，在这一年的管理中，除了继续上述两种虫害的防治之外，我们还要对下列病害加强管理。

枸杞根腐病

危害症状： 枸杞根腐病主要危害植株根部及茎基部。病株地上部表现为叶片发黄、萎垂。挖起病株地下部根、茎部分，染病的根须变成黑褐色。植株死亡。通常在地势低洼、排水不良的田块发病较重。

防治方法：在8月中下旬发病后，用70％代森锰锌30倍液，淋施病株根部，施药时扒开表土，直接淋到病根上最有效。但扒土时，不要伤及根须。每隔5-7天淋施一次，共淋施3-4次有效地控制根腐病。在常发病的田块提倡轮作，可以从根本上，有效消除根腐病。

枸杞白粉病

危害症状：枸杞白粉病发生在枸杞叶片上，危害枸杞的叶梢和幼果，发病时间，每年的8、9月份。严重时，叶片正面布满一层白粉，植株外现看上去一片白色。最后叶片逐渐变黄、变薄、脱落。

防治方法：在容易发病的地块儿，及早喷药预防。发病后，选用粉锈宁1000-1200倍液进行喷药防治。喷药时一定要充足均匀。一般隔7-10天再喷一次，就可以有效控制白粉病。

9-11月：

追施促果肥：第三次追肥与第二次地面追肥相隔将近两个月，时间应在白露前后。这时处于秋果的花期，充足的肥料，才能保证秋天果枝、花和果实的正常发育。肥料仍然以氮磷钾为主，其中氮肥每亩25千克，磷肥每亩15千克。两种肥料配合施用。这次施肥，占全年施肥的10%左右。在施肥的前后，要进行一次灌水，叫着灌白露水。白露前后，正值果实的生长成熟期，需要充足的水分供应。因此这时必须引水漫灌一次。灌水以水位没过枸杞园土面为准。灌白露水，也是枸杞一年生长期内的最后一次灌水。

深翻秋园：进入秋季要进行一次翻园。翻晒深度25厘米左右，要求树冠下翻10-15厘米，以防伤害根系。此时夏果已经采收结束了，枸杞园经过长达2个月的采果，土地已经践踏僵硬，影响了根系通气生长。通过这次深翻枸杞园达到疏松土壤，增强通气性，为树冠输送更多的营养物质。在入冬前，深施一次基肥，储备冬天的养分。

深秋施基肥： 施基肥一般都在10月中下旬采果后进行。肥料以有机肥为主，主要有腐熟的鸡粪、猪粪、羊粪、牛粪及植物残体。施用方法是：在枸杞树冠的两侧，15-20厘米处，开挖施肥穴。深度一般在30-35厘米为宜。如果去年开施肥穴在植株的东西两侧，今年就在南北南侧开穴。便于枸杞四周的根系，都能均衡地吸收肥料的养份。开穴后，将肥料填入土中，每个施肥穴施3千克。每个植株共施用6千克。基肥是树体全年需肥的基础，要求一定要深施，每亩用量3500-5000千克。最后覆土盖平。基肥的施肥量占全年施肥量的40%。

经过精心的栽培，精心的施肥管理，修剪和病虫害防护，终于盼来了成片的枸杞园开花结果，盼来了采收的季节。